Weihnachtsbäckerei

[luna-1809]

Hallo meine Lieben,

da hier alle so schön am backen sind, dachte ich

wir können hier schön unsere rezepte austauschen.

[herba2008]

Hallo herba,

Rezept steht hier in #60.

FÜR ALLE DIE NICHT SUCHEN WOLLEN
 
 
Aus de Niederlande.....

Kletskoppen ( Quatschköpfe )


60 g Butter, weich 125 g Zucker, braun ½ TL Zimt 1 Prise Salz 60 g Mehl 50 g Mandel(n), gemahlen 1 EL Wasser


Butter und Zucker ca. 4 Minuten schaumig rühren. Zimt, Salz und nach und nach das Mehl unterrühren.
Mandeln und Wasser zufügen, alles kurz verrühren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit angefeuchteten Händen ca. 1,5 cm große Kugeln formen.
Im Abstand von ca. 5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.....die laufen hauchdünn zu gaaaaanz flachen, fast netzartigen Talern auseinander....
Bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 5-7 Minuten backen.
Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Rost ziehen. Auskühlen lassen.

[herba2008]

Orangenplätzchen

Knusprige Plätzchen, mit Orangengeschmack verfeinert – so schmeckt die Vorweihnachtszeit besonders köstlich!

Zutaten (Für 20 Personen)wenn jeder nur ein keks bekommt

250 g Mehl (für den Teig)80 g Zucker1 Prise Salz1 TL Orangen-Abrieb1 Ei160 g ButterMehl (für die Arbeitsfläche)200 g Puderzucker2 - 3 EL Orangensaftorangene Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Das Mehl mit dem Zucker, Salz und Abrieb mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen.

Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in 3 Portionen teilen.

Die Teigportionen zu 2 cm dicken Rollen formen, 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und diese zu Bällchen rollen.

Die Teigbällchen leicht flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.

Die fertig gebackenen Plätzchen herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

Zwischenzeitlich den Puderzucker mit dem Orangensaft und nach Bedarf mit etwas Lebensmittelfarbe zu einem dickflüssigen Guss verrühren.Die Plätzchen damit bestreichen und trocknen lassen.

[herba2008]

             "schnelle" Weihnachtskekse

Wenig Zeit, aber Lust auf leckere Weihnachtskekse?
Diese Weihnachtskekse können sehr schnell gebacken werden. Diese Zubereitungszeit beträgt nur knapp 30 Minuten.


Zutaten für "schnelle" Weihnachtskekse:

1 Tasse Butter
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse brauner Zucker
3 Eier
1 Tasse Erdnussbutter
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Kokosraspel
1 Tasse Rosinen
1 Tasse Schokolade in kleinen Stückchen
1 Tasse  Mehl
1 Tasse gehackte Nüsse
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanillezucker

1 Tasse entspricht 250 ml!

So werden "schnelle Weihnachtskekse" gemacht:

Die Butter mit der Erdnussbutter cremig rühren, dann nach und nach die anderen Zutaten untermischen, erst zum Schluss die Eier zugeben.
Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Gebacken wird für 10-12 Minuten bei ca. 175-180 °C.

[herba2008]

[herba2008]

die weihnachtsbäckerei wünscht einen schönen 4. advent.

[herba2008]

[herba2008]

[herba2008]

Schlank werden leicht gemacht

Anke Sörensen

Kochen Sie abends öfter Rezepte ohne oder mit nur wenig Kohlenhydraten. Essen ohne Kohlenhydrate hilft, bis zu zwei Kilo pro Monat zu verlieren.

[herba2008]

Gurken-Salat mit Garnelen

Algen machen fit, indem sie den Stoffwechsel anregen

Janne Peters/FIT FOR FUN

Rezept für Personen

Zutaten:

• 
  
  50 g Garnelen ohne Schale (möglichst aus Fang)
  
  


• 
  
  0,125 kleine rote Chilischote
  
  


• 
  
  0,25 Knoblauchzehe
  
  


• 
  
  0,5 EL Rapsöl
  
  


• 
  
  0,25 Limette (nur des Saft davon)
  
  


• 
  
  0,25 EL Apfelessig
  
  


• 
  
  0,5 Salatgurken
  
  


• 
  
  5 g Algen (Fueru Wakame, Asia-Shop)
  
  


• 
  
  0,25 Frühlingszwiebel
  
  


• 
  
  0,25 rote Paprika
  
  


• 
  
  Honig
  
  


• 
  
  Meersalz / etwas frischer Koriander
  
  

Pro Person

kcal: 150	Eiweiß: 11 g
Fett: 9 g	Kohlenhydrate: 6 g

Zubereitungszeit

gering

Zubereitung

1. Garnelen abspülen, trockentupfen. Chili halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. 1 EL Öl erhitzen. Garnelen, Chili und Knoblauch darin unter Rühren circa 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Limettensaft und Essig ablöschen und beiseite stellen.

2. Gurken in Scheiben hobeln. Algen nach Packungsanweisung
einweichen. Frühlingszwiebel und Paprika putzen und klein schneiden. Garnelen mit der Sauce und dem Gurkengemüse vermengen. Restliches Öl, Salz und etwas Honig unterheben. Koriander hacken und über den Salat streuen.

[herba2008]

Durch Ballaststoffe abnehmen: Wie viele Ballaststoffe stecken drin?

• Essen Sie täglich mindestens drei Stücke Obst, eine große Portion Gemüse und einen Rohkostsalat.


• Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten täglich mit Getreide und Hülsenfrüchten; z.B. Vollkornbrot, Nudeln, Reis, Linsen und Bohnen.


• Lust auf Süßes? Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Feigen) enthalten keinen Fett und industriellen Zucker, dafür viele Ballaststoffe.

Wichtig: langsam umgewöhnen und viel trinken. Denn nur in Kombination mit Flüssigkeit können Ballaststoffe optimal wirken.

-

• 1 Scheibe Vollkornbrot: 4,8 g Ballststoffe


• 1 Portion Früchtemüsli (5o g): 4,2 g Ballststoffe


• 1 Esslöffel Leinsamen: 3,5 g Ballststoffe


• 1 Apfel mit Schale: 2,6 g Ballststoffe


• 1 Portion Vollkornreis (60 g): 1,9 g Ballststoffe


• 1 Portion Nudeln (60 g): 1,8 g Ballaststoffe


• 1 Scheibe Vollkornknäcke: 1,5 g Ballaststoffe

[herba2008]

[heidebluete-2008]

Dir auch ein gutes Neues Jahr :-x

[herba2008]

[herba2008]

[herba2008]

Arzt zu seinem Patienten:

"Sie können 30 Kilo abnehmen, wenn Sie 300 Tage lang täglich fünf Kilometer laufen".

Nach 300 Tagen ruft der Patient an: 

"Abnehmen - super. Aber jetzt hab ich ein Problem".
"Welches ?":  "Ich bin 1500 Kilometer von zu Hause weg !"

[luna-1809]

Da staune ich ja das mein Thread wieder lief.

Verspätet allen ein super tolles Jahr 2013 :-x